Fruits

Les référentes pour les fruits sont Geneviève Lavarenne-Driant (pascaldriant@wanadoo.fr ou 06 23 52 13 01) et Maria Pia Bernis (mariapiabernis@gmail.com ou 06 03 47 76 01).

Message de septembre 2021

L’actualité des vergers

Une année effervescente ! Nouvelles étiquettes, plantation d’une fraiseraie, cueillette d’automne et pressage à venir…

De nouvelles étiquettes

Souvenez-vous, vous aviez voté en 2019 pour choisir la nouvelle identité graphique des Vergers.
Et bien voilà, après mûre réflexion, elles sont enfin arrivées !

Elles apportent une image modernisée et mettent en valeur toute la gamme de nos produits pour nos amapiens et épiceries bio partenaires : cidre brut, vinaigre de cidre, gelée de pommes et jus de pommes.
Disponible à la commande dès maintenant !

La fraiseraie provinoise

Préparation de sol, positionnement des bâches, plantation de 12 000 fraisiers et lancement du système d’irrigation… voici les différentes tâches qui nous ont occupé au cours de la première quinzaine du mois d’août !
Les premières fraises seront disponibles à la cueillette dès la mi-mai 2022 et nous pourrons établir un format de contrat spécial pour la période. Nous vous ferons parvenir un sondage pour connaître vos attentes en termes de quantité et de fréquence de distribution
de mi-mai à début juillet.

La cueillette 2021

La récolte des pommes a commencé à Jutigny le 25 août avec la variété Akane : une caisse contre 70 l’année passée, les rendements sont amoindris par le gel. La parcelle de 70 ares à Chailly-en-Brie a également connu sa toute première récolte de poires cette année ! Le
pressoir sera mis en route d’ici mi-octobre.

Le point sur vos corbeilles

Anticiper les distributions de l’autonome 2021 et combler la faible récolte 2021 due au gel d’avril.

Une année difficile

Le gel du 6 avril puis les pluies du mois de juillet n’ont pas laissé beaucoup de chance aux jeunes fleurs et aux fruits formés. Si le verger a vu ses rendements exploser l’année passée (80 tonnes), ils seront fortement amoindris cette année.
À l’heure actuelle, on estime la récolte 2021 à 5 tonnes, même s’il faudra encore attendre que les variétés les plus tardives arrivent à maturité.

Organes reproducteurs des fleurs de poiriers gelés lors de cette terrible nuit (-5,5° à la station météo).

Des corbeilles hybrides

Pour soigner vos corbeilles malgré ces circonstances, nous imaginons un format « hybride » inédit
jusqu’en décembre. En complément des pommes et poires du verger, nous vous proposons de
compléter vos corbeilles avec nos produits transformés : jus, gelée,vinaigre et cidre brut.
Le partenariat qui nous unit et qui unit les Amapiens au verger depuis un bon nombre d’années
nous est précieux. Vous avez déjà reçu 5 à 6 distributions. Les 4 à 5 restantes prendront ainsi ce
format « hybride » et débuteront à partir d’octobre :

  • Quart de corbeille : 1kg de fruits, 1 jus de pommes 100cl,
  • Demi corbeille : 2kg de fruits, 1 jus de pommes 100cl, 1 vinaigre 50cl, 1 gelée 230gr,
  • Corbeille complète : 4kg de fruits, 2 jus de pommes 100cl, 1 vinaigre 50cl, 1 gelée 230gr, 1 cidre 75cl

Cap sur 2022

Compte tenu de la production, tous les fruits seront distribués d’ici décembre. Les prochains fruits arriveront à partir de mai, avec les cerises. Nous nous adaptons en vous proposant un format exceptionnel de corbeilles de mai à décembre. Nous espérons bien revenir à un format janvier-décembre dès 2023 !
Vous souhaitez continuer à contribuer au dynamisme de l’exploitation ? Parrainez la diversification des vergers ! Afin de survivre aux aléas climatiques de plus en plus fréquents, nous pensons que l’avenir réside dans la diversification : pas tous les œufs dans le même panier  !
Après le projet de fraises lancé à 2021, nous imaginons déjà d’autres cultures qui permettraient différents types de contrats avec nos AMAP partenaires, et ce tout au long de l’année.
Et pourquoi pas parrainer la plantation de rhubarbe ou ceps de vigne à raisins de table ?


Message d’août 2021

Bonjour à tous !

Nous espérons que vos vacances furent bonnes et que vous attaquez la rentrée avec joie et motivation ! Voici quelques nouvelles du verger depuis la venue de certains lors des portes ouvertes du mois de juin. Malgré l’absence de cerises sur les arbres au début de l’été, la période fut tout de même intense pour nous à Jutigny… et pas que !

Si les pluies ont donné du fil à retordre pour les quelques pommes et poires vaillantes, nous sommes venus à bout de la taille en vert.
Les Vergers se sont également refait une beauté : vous verrez d’ici l’automne la nouvelle identité graphique de notre gamme de produits complètes, toujours aussi authentique mais rafraichie et modernisée ! Les stocks de cidre, jus, gelée et vinaigre sont étiquetés pour la rentrée.
La restauration de notre pressoir à paquets bat son plein : nous devrions en voir le bout d’ici septembre / octobre, juste à temps pour le début de la saison de pressage. Toutes les pièces ont été démontées et nettoyées minutieusement, le vérin a été refait à neuf, l’ensemble du pressoir sera sablé et repeint.
Les vergers ont désormais un très bel atelier, équipé d’étagères de rangements, de casiers et autres réjouissances qui permettront d’entretenir et de réparer notre parc matériel au fil du temps.
Dernière nouvelle, et pas des moindres, c’est la plantation de notre nouvelle fraiseraie à Provins qui nous a bien occupée sur la première quinzaine d’août. Difficile de trouver le bon créneau pour tendre nos bâches car les pluies avaient rendues le sol particulière humide. Soixante rangs plus tard, nous sommes allés récupérer les jeunes fraisiers chez notre pépiniériste au nord de Compiègne, et grâce aux renforts de Christophe, Marine, Anthony, Louise, Esther, Julien, Jérôme, Luc, Paul, Agnès… nous avons pu planter nos 12000 plants sur deux journées et demi. Un sacré challenge, qui nous l’espérons, portera ses fruits au printemps prochain !

Comme vous pouvez le voir, les projets continuent de prendre forme et nous gardons beaucoup d’énergie malgré le gel d’avril et cette période de septembre / octobre qui annonce une maigre récolte. Certaines AMAP n’ont pas eu de 6ème distribution au printemps, nous donnerons donc priorité à celles-ci pour les premiers fruits récoltés. Par la suite, nous préviendrons chaque AMAP au moment de la cueillette, en espérant pouvoir assurer deux distributions par AMAP ».

Nous vous souhaitons une belle rentré.
L’équipe des Vergers de la Brie et du Montois

Marie et Pierre-Marie.

Porte ouverte chez Pierre Marie notre arboriculteur le Samedi 12 juin 2021

Nous avons rencontré une cinquantaine d’amapiens (3 de Mandres) représentant 12 des 17 Amap partenaires .
Après un bon café, viennoiseries… préparés par Pierre Marie, nous avons visité le verger et c’est une désolation : les arbres ayant subi le gel (la nuit du 16 avril à – 6 ) il n’y a pratiquement pas de fruits…
Nous avons fait le point sur les distributions de cette saison ; bien que le verger ait produit 80 tonnes, les fruits étaient petits et certaines variétés (Akane, Melrose, Canada) ont manqué, dommage car ce sont les plus goûteuses…
Pierre Marie a des projets plein la tête… il va diversifier sa production en plantant des fraisiers.
Il nous propose maintenant non seulement du jus de pomme, mais aussi du cidre et du vinaigre et bientôt de la gelée !
Il fera une livraison le mardi 22 juin et vous pouvez commander.

Message de Pierre-Marie du 18 mai 2021

Bonjour à toutes et tous !

Voici quelques nouvelles du verger depuis les dernières gelées d’avril : les premiers fruits commencent à se former, la pluie des derniers jours et de ceux à venir nous permet de gagner du temps sur le lancement du système d’irrigation, nous permettant ainsi d’avancer dans la taille en vert (une partie des arbres n’ayant pas été taillé cet hiver pour optimiser le nombre de bourgeons et la végétation future). Nous prenons également le temps d’effectuer des tâches d’entretien du verger : installation de nouveaux piquets en acacia, de niveaux fils de palissage, de pièges à insectes etc. Enfin, les chambres froides ont vu les derniers fruits du millésime 2020 s’en aller ! Heureusement, les jus, gelées et vinaigre de cidre sont encore en stock, aux côtés de notre cidre brut enfin disponible pour les prochaines distributions.

C’est avec grand joie que nous vous convions aux portes ouvertes du verger le samedi 12 juin. Rendez-vous à 9h30 au verger (Route de Bray, 77650 Jutigny) pour démarrer la journée avec un bon café. S’en suivront une visite du verger ainsi que différentes activités d’entretien (taille en vert, formation des arbres, gestion de l’enherbement entre les arbres, piégeage…), un pique nique tiré du sac dans le respect des gestes barrières et enfin avant de nous quitter, un point sur l’année passée et l’année à venir à vos côtés.

Merci aux référents de chaque AMAP de bien vouloir nous confirmer le nombre de personnes présentes d’ici le samedi 5 juin.

En vous espérant nombreux et dans la joie de vous voir,

L’équipe des vergers de la Brie et du Montois

Message de Pierre-Marie du 08 avril 2021

Bonsoir à toutes et tous, j’espère que vous allez bien et que malgré ce contexte sanitaire, ce n’est pas trop compliqué pour vous !

Je vous fais un petit point sur les conditions climatiques de ces derniers jours… je ne vous apprends rien, les médias ont suffisamment relayé les informations dramatiques liées au climat.

Lundi soir la station météo du verger a sonné à 22h15, le gel est arrivé, nous sommes à -0,5°c. 23h00 mise en route de la tour qui a démarré au top.

Le temps passe… arrivé à 2h30 on est à -2,5°c … Nous décidons de mettre en route la petite chaudière pour épauler la tour et mettre toutes les chances de notre côté pour espérer contrer le gel et faire la plus belle récolte possible… Mais malheureusement rien n’y fait, la température descend à vue d’œil… au petit matin le constat est difficile : le thermomètre affiche -5,3°c… Cerisiers, pruniers et poiriers ont subi de plein fouet cette vague de froid et les dégâts sont irrémédiables. Les pertes sont à définir. Pour ce qui est des pommiers, il est encore trop tôt pour se prononcer…

Si l’on peut déjà faire un bilan de cette tragique vague de froid, on pourrait dire qu’aucun système de lutte n’est vraiment efficace… une copine située à côté de Fontainebleau a disposé des bougies mais ça n’a pas fonctionné…. un copain situé à côté de Villiers St Georges à brûlé des ballots de paille mais le résultat est nul….

Voilà ces dernières nouvelles, tristes nouvelles.
Je vous tiendrai au courant dans les semaines qui viennent.

Portez-vous bien,
Pierre-Marie Fahy.

Message de Pierre-Marie du 15/11/2020


Bonjour à toutes et à tous,

Les Vergers ont le sourire, et c’est avec plaisir que je vous envoie quelques nouvelles !
Après mes déboires de 2020, une solidarité incroyable et des efforts jamais comptés, les Vergers sont debout, fiers et vigoureux.
La nature a été généreuse malgré un climat sec et un soleil puissant. J’ai été aux petits soins des fruitiers pour leur assurer l’indispensable irrigation et les compléments biologiques pour éloigner les nuisibles.
Pommes, poires, cerises et prunes ont mûri en abondance. Elles ont fait le bonheur des consommateurs et … du producteur!

Quelles nouvelles de Jutigny ?

Depuis la mi-août, la cueillette des fruits bat son plein. Côté pomme, c’est d’abord l’Estivale, fraîche et délicate, puis l’Akane, la juteuse Cybele ou encore la subtile Golden. Les variétés se succèdent au fil des semaines. Dans leurs caisses, elles patientent sagement en chambre froide pour garnir les corbeilles des AMAPiens jusqu’au printemps. Après 4 mois intenses, la récolte est presque terminée. 

Octobre-novembre, voici venue l’activité jus de pomme. Cette année, face au soleil brûlant de l’été, les pommes se sont protégées comme elles ont pu. Les fruits ont ainsi développé des tanins puissants. Capricieux et difficiles à travailler, je dois ruser de savoir-faire pour travailler leur jus.

Puis je pourrai commencer à souffler. En décembre viendront les premières tailles de l’hiver, pour préparer les arbres à la campagne de fruits de 2021. Ainsi va la vie des vergers!

Pour suivre l’actualité des vergers, rendez-vous sur la page facebook.

Bientôt de la gelée de pomme sur les tartines des gourmands!
La pomme est un fruit merveilleux, déclinable en mille et une façons. Voici la dernière création des Vergers : une savoureuse gelée de pomme, à la fois douce et puissante! Sur les tartines du petit déjeuner, dans un yaourt, sur des crêpes ou pour faire briller une tarte aux pommes, la gelée s’invite partout.

Au plaisir de vous partager de prochaines nouveautés !
Prenez soin de vous.

Pierre-Marie FAHY, arboriculteur BIO

Nouveaux contrats

Pour la période du 15 août 2020 au 31 décembre 2020 :

Nouveaux contrats

Pour la période du 01 janvier 2021 au 31 décembre 2021 :

Le verger de Pierre-Marie en 2020 et en photos

verger2020-photo-01

Image 1 parmi 17

Quelques actualités des vergers du 13/01/2020

La fin d’année a été marquée par l’activité jus de pomme. En marge de la campagne de financement, des collègues arboriculteurs m’ont cédé avec grande générosité quelques tonnes de pommes, BIO évidemment! Grâce à eux, j’ai pu produire du jus, d’ores et déjà prêt à déguster !
Depuis décembre, voici venue la saison de la taille et de la préparation des arbres. Objectif, réguler la croissance des arbres afin que la sève alimente les branches fruitières au printemps, sans perdre d’énergie sur des pousses stériles. Pour limiter les risques de gel, je réalise une première taille sommaire à l’hiver, puis une seconde vers le mois de mai. Reste à croiser les doigts pour que la nature soit clémente !
Pour suivre l’actualité des vergers, rendez-vous sur la page facebook des Vergers

De nouveaux projets !
2020 sera sous le signe du renouveau. Pour prendre un nouvel élan, je travaille au design des nouvelles étiquettes du jus de pomme. Elles viendront habiller dans les premier temps les bouteilles de 25cl produites cet automne, puis la production de 2020.
Je ferai bientôt appel à vous pour choisir le nouveau visage des jus des Vergers de la Brie et du Montois. Affaire à suivre !

A bientôt pour la suite des aventures des Vergers de la Brie et du Montois,
Pierre-Marie FAHY, arboriculteur BIO