Commande de produits laitiers
Geoffroy propose également en commande des plats cuisinés et terrines.
La prochaine livraison aura lieu le 18 décembre.
Vous avez jusqu’au lundi 10 décembre avant 19h pour envoyer à Anny votre Bon de commande de produits laitiers (xlsx 7 ko).
Proposition d’un colis de viande de boeuf
La livraison est prévue le 23 octobre et chaque colis se compose ainsi :
- 6 steaks hachés
- Faux Filet
- Roti
- Bifs
- Pot au feu
- 500g Chair
- Bourguignon
- Conditionnement selon les dates de livraisons soit en frais soit en sous vide.
- Prix du colis de 5 kilos : 77.50 euros (15.5 euros/kg)
- La viande de bœuf correspond à des vaches d’environ 5 ans, le plus souvent issu de croisement Limousin.
- La viande est maturée 10 jours en frigo avant la découpe.
- Abattage non religieux et découpe à Cosne sur Loire.
Message de Geoffroy envoyé mi-janvier 2018
Vœux, bilan 2017 et perspectives 2018
Une nouvelle année débute et j’en profite pour souhaitez à toutes les familles qui constituent les AMAPS une très belle année 2018 avec une bonne santé et tout le bonheur qui doit en découler.
Merci à vos groupes respectifs de me faire travailler tout au long de l’année et tout particulièrement merci aux référents qui s’investissent encore plus à travers ce rôle de relai entre la ferme et les distributions.
La coupure hivernale me permet de vous présenter un bilan de 2017 ainsi que les perspectives de 2018. Sur la ferme c’est le moment pour faire un grand nettoyage, entretien du matériel et en alternance avec Marine, notre salariée et Guillaume, mon frère de prendre quelques jours en dehors de la ferme.
2017 a été l’inverse de 2016 avec un premier semestre sec et un second humide. Plusieurs grosses journées de chaleur ont été une épreuve physique pour les animaux et les fermiers. Résultat une seconde année avec une seule coupe de foin. La qualité est excellente mais la quantité très faible. Pour la première fois depuis notre installation en 2010, nous allons donc devoir acheter du foin pour permettre la jonction avec les beaux jours.
Au niveau de l’élevage, deux nouveautés majeures à partager: les premières naissances de porcelets et l’arrivée de vaches Simmental.
Laitages de La Chalotterie
Geoffroy Champin
Ferme « La Chalotterie » Hameau de la Goularderie
77390 Ozouër-le-Voulgis
Tél Portable : 06 89 03 40 16
Mail : lachalotterie@orange.fr
Consulter ce contrat-produits-laitiers pour découvrir les produits de monsieur Champin.
