La référente pour le cresson est Danielle (danielle.carrey@cegetel.net).
Contrat 2026
Le cresson d’Eric HEVIN
Eric HEVIN est cressiculteur à Saint Hilaire en Essonne. En reconversion professionnelle, il est accueilli par Vincent Privat, à la ferme « Ça coule de source », dédiée à la culture du cresson. Il commence maintenant sa propre activité, soutenu par « Les champs des possibles », coopérative qui accompagne l’installation de jeunes paysans. Il cultive du cresson de fontaine, dont la récolte va d’octobre à avril.
Eric nous l’a proposé en octobre, pour que nous puissions le goûter. Nous débutons avec lui un contrat pour la fin de saison 2025-2026. Il sera présent au local de l’AMAP pour les distributions et pourra nous donner toutes informations sur son entreprise. Il pourra également nous accueillir sur l’exploitation au printemps.