Viande

Volailles bio et canards gras du Bord de Sèvre

Les volailles sont produites par les « Fermiers du Bord de Sèvre », Marie Jo et François SARDET, situés à : Les Rochers 79240 Largeasse

Prochaine commande à passer avant le 09 décembre 2018 :

Geneviève Lavarenne Driant (pascaldriant@wanadoo.fr) est la référente pour ces produits.

Viande bio d’Aubrac – Ferme de Saint-Bonnet

Toutes les informations au sujet de cet élevage peuvent être consultées sur le site La ferme de Saint-Bonnet. L’ élevage est certifiée bio et les animaux grandissent dans le plein air de la Lozère.

Description d’une caissette de 5 kg :

  • Steaks : environ 2 x 250 grammes
  • Pièce de bœuf : environ 900 grammes
  • Rosbif : environ 900 grammes
  • Pot au feu avec os : environ 900 grammes
  • Pot au feu sans os : environ 950 grammes
  • Bourguignon : environ 900 grammes

NB : le prix pour l’Amap des roses est de 17 euros le kg, au lieu de 19 euros.

Vous pouvez aussi commander :

  • Le petit pâté de foie de bœuf, composé avec de la gorge de porc Bio, préparé par un artisan certifié bio. Pot de 180g à 5 euros.
  • Le Bocal de 800 gr de Daube Aubrac bio disponible au prix de 17 euros.
  • Le bocal de 800 gr de Tripes Aubrac bio au prix de 15 euros.

NB : le délai de garde est d’environ deux ans car les produits sont stérilisés.
La cuisine est faite par un artisan du pays, à l’ancienne, dans un laboratoire aux normes bio.

Eric Zimmer (zimmeref56@laposte.net) est le référent pour ces produits.

Agneau Bio du Gâtinais

Commande

Le prix est de :

  • 17 €/kg pour une caissette de 9 kg (1/2 agneau : 1 épaule, 1 gigot (+selle), côtelettes/collier, poitrine et haut de côtes)
  • 13,50 €/kg pour une caissette de 20 kg (agneau entier pour méchoui).

Le paiement se fera à la livraison, le 21 septembre.
Les commandes doivent me parvenir avant le 12 septembre.
Contact : Martine GLOD (m.glod@laposte.net)

L’élevage de la Ferme du Chatenoy

En renouant avec la tradition de l’élevage ovin en Ile-de-France, Simon Thierry entreprend la relance de cette activité au sein de la ferme familiale. Il y élève, dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, une troupe de brebis de race Ile-de-France aux qualités bouchères reconnues.

Les agneaux sont sevrés à 3 mois. Ils reçoivent ensuite une alimentation complémentaire, à base de foin de luzerne, de céréales et de pois, produite exclusivement à la ferme.
Aux beaux jours les mères parcourent les prairies implantées aux abords de la ferme, tandis que les agneaux sont « finis » en bergerie.

Poulets et œufs du plateau briard

Message du 04/10/2017 de la part de Sophie :

Comme l’an dernier, j’élève depuis début juin mes chapons et depuis juillet mes poulardes. Ils seront disponibles pour la fête de Noël. Je vous invite à consulter ma présentation des produits festifs pour fin 2017.

Toutes les informations au sujet de l’élevage de Sophie Besnard, récemment installée à Mandres-les-Roses sont disponibles sur le site La ferme bio du plateau Briard.