Viande

Volailles bio et canards gras du Bord de Sèvre

Les volailles sont produites par les « Fermiers du Bord de Sèvre », Marie Jo et François SARDET, situés à :
Les Rochers
79240 Largeasse

Commande de mars :

Quelques rappels très importants :

  • Précisez bien, lors du passage de votre commande, que vous faites partie du groupe AMAP des Roses et que votre référente est Geneviève ;
  • N’oubliez pas de mettre votre nom sur le bon de commande et de renseigner votre numéro de téléphone ;
  • Nous réglons par virement au moment de la livraison ;
  • Pensez à me mettre votre commande en copie pour que je puisse vérifier la livraison (pascaldriant@wanadoo.fr).

Geneviève Lavarenne Driant (pascaldriant@wanadoo.fr) est la référente pour ces produits.

Message de mai 2020

Les petites oies sont arrivées sur la ferme et profitent d’un moment ensoleillé pour découvrir la prairie…. Elles ne sont pas confinées !!!

Merci à tous ceux qui ont eu un geste, une parole bienveillante lors de notre dernière livraison. Nous essayons de faire le maxi pour vous servir, même si nous avons changé quelques habitudes et jours de livraison…. Merci pour votre compréhension.

 

Viande bio d’Aubrac – Ferme de Saint-Bonnet

Toutes les informations au sujet de cet élevage peuvent être consultées sur le site La ferme de Saint-Bonnet. L’ élevage est certifiée bio et les animaux grandissent dans le plein air de la Lozère.

Description d’une caissette de 5,200 kg :

  • Steaks : environ 2 x 250 grammes
  • Pièce de bœuf : environ 900 grammes
  • Rosbif : environ 900 grammes
  • Pot au feu avec os : environ 900 grammes
  • Pot au feu sans os : environ 950 grammes
  • Bourguignon : environ 900 grammes

NB : le prix pour l’Amap des roses est de  90 euros la caissette soit environ 17 euros le kg, au lieu de 19 euros.

Vous pouvez aussi commander :

  • Le petit pâté de foie de bœuf, composé avec de la gorge de porc Bio, préparé par un artisan certifié bio. Pot de 180g à 5 euros.
  • Le Bocal de 800 gr de Daube Aubrac bio disponible au prix de 17 euros.
  • Le bocal de 800 gr de Tripes Aubrac bio au prix de 15 euros.

NB : le délai de garde est d’environ deux ans car les produits sont stérilisés.
La cuisine est faite par un artisan du pays, à l’ancienne, dans un laboratoire aux normes bio.

Eric et Françoise Zimmer (zimmeref56@laposte.net)sont les référents pour ces produits.

Agneau Bio du Gâtinais

Commande de mars 2020

La prochaine livraison est prévue le 27 mars 2020.
Propositions :

  • Le demi-agneau (environ 9kg) en caissette préparée comprenant : 1 épaule, 1 gigot (+selle), côtelettes/collier, poitrine et haut de côtes. Prix : 17 euros le kilo
  • L’agneau entier (pour méchoui), environ 20 kg, au prix de 13,50 euros par kilo.

Le paiement se fait à la livraison.
Contact : Martine GLOD (m.glod@laposte.net).

L’élevage de la Ferme du Chatenoy

En renouant avec la tradition de l’élevage ovin en Ile-de-France, Simon Thierry entreprend la relance de cette activité au sein de la ferme familiale. Il y élève, dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, une troupe de brebis de race Ile-de-France aux qualités bouchères reconnues.

Les agneaux sont sevrés à 3 mois. Ils reçoivent ensuite une alimentation complémentaire, à base de foin de luzerne, de céréales et de pois, produite exclusivement à la ferme.
Aux beaux jours les mères parcourent les prairies implantées aux abords de la ferme, tandis que les agneaux sont « finis » en bergerie.